旅遊生活
踏入山的領域停下來，這群人開始隨著山一起開著小店森呼吸，悠悠哉哉過生活。而那群人則隨著海的律動停泊海角，望著潮汐展開新生。到山邊、海角開一間小店，浪漫中帶著遺世獨立感，2021年初，就一起造訪天涯海角，品嚐小店主人們的隱士感生活吧！
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「我們都需要一間餐廳。」這是我去年4月底在自己臉書po的內容，當時疫情很恐慌，因莫名感冒決定自主隔離一個禮拜，7天過去有兩件事可以確認：一是沒有被感染，二是我的廚藝平庸到不行，我真的需要一間好的餐廳拯救自己，還有看到義大利麵就害怕的家人。
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訂房網站一打開，從經濟實惠的背包客棧，到頂級奢華的度假飯店，爭相吸引旅人「下次來住一晚好嗎？」在設備、服務、價格什麼都要比的旅宿廝殺戰外，城鎮中的老旅社顯得特立獨行——滿頭白髮的經營者、簡易的服務、老式的裝潢，彷彿時光在此慢下，隔絕外界的瞬息萬變。 即使老旅社不易獲得青睞，只要有人推門而入，經營者便樂意親自接待，並將旅社的故事、地方的起落無私道來。沉浸於數十年前的氛圍，細聽北投溫泉鄉的那卡西、大林的紙醉金迷、屏東的昔日繁華、關山的勞動身影。老旅社見證了當地的黃金歲月，而站在時代的十字路口，有的靜靜走下去，也有的因為現實關門歇業，就此走入歷史。 舊火車站前、狹路窄巷中、熱鬧市場裡......，每個城鎮都存在著佇立良久的老旅社，無論亮燈或荒廢，都等待有緣人前來寄宿、走訪或留影。 默默見證一地興衰的老旅社，今日營業中。
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少了台北城市的高房價、沒有古都台南因歷史文化而從靈魂出發的堅持，港都高雄的靠海生活造就海派作風與在地人的樂觀天性，這座城市獨有的悠閒生活步調和熱情氣候，讓到此的旅人也不禁駐足腳步，緩慢地優遊於巷弄之間。從「鹽埕」開始由在地人帶路，探索著老高雄的悠閒氛圍，走入最「巷仔內」的經典場景，挖掘隱藏於城市角落的人文風情，感受回歸初心的生活美學。
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二○二○是多麽瘋狂的一年，這瘋狂的一年即將結束，誰也沒料一個新冠病毒到最後竟然會變成徹底改變世界的燎原之火。緊接而來的全面性管制、航班取消、工作計畫取消。很快地疫情從亞洲延燒到全世界，每一天都有新的消息，每一天全球感染人數都在上升，彷彿一場災難片正在活生生的上演。我們還再期盼著危機何時解除？
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咖啡是我們百做不厭的題目，這期跟著不同的帶路人重新品嘗咖啡這個題目。無論海角還是天涯，都會有咖啡館存在，沒有絕對的好跟壞，就像生活時空的縮影，人人都有心中對咖啡館的想望。別人心中所喜愛的，不一定是你想窩著的地方。不過就是只有某個咖啡館，能讓某個人感到如此安逸，咖啡跟咖啡館就是如此神祕且命定的存在。
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從中原南遷至大海邊緣，無可再退只能與海拚搏，造就潮汕人堅毅果決、團抱敢闖的江湖精神；從香港、深圳到東南亞，潮汕幫往往掌握著當地的經濟命脈。豐腴海味、畫龍點睛的提鮮，一道道鮮絕的美食，更是遍嘗過起伏顛簸的潮汕人，精練後的人生況味。準備好膽識與脾胃，初嘗一口生猛潮汕吧！
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農遊，是以農業生產活動與生態景觀為基礎，結合休憩觀光的旅遊模式，臺灣傳統精緻農業自1990年代輔導轉型休閒農業開始，提供現代旅人親近農村生活、融入大自然的出遊新選擇。旅人可以挽起衣袖，捉蝦摸蜆、餵食梅花鹿、動手DIY加工農作物，製作專屬的伴手禮、或是親自採摘食材，參與從產地到餐桌的過程，並在農村廚學習料理，甚至在農村住上一晚，與大自然為伍，好好療癒身心！
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越南旅遊勝地 ，北越有河內 、南越有胡志明 ，而中越就非 「峴港」莫屬了！被譽為 「東方夏威夷」的峴港 ，有著長達900公尺長的細緻白沙灘、巴拿山小法國等知名景點，若嚮往古文明 ，廣南一帶有著全越南最多的占婆文物，並與北方順化 、南邊會安2大城市涵蓋了3個世界文化遺產 ，進而發展出各式風情的魅力。
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沖繩（Okinawa）古稱琉球，是由數百座大小群島組成的行政區域，自日本九州以南，朝西南向延伸，羅列於太平洋西岸，一般我們說的沖繩，指的是沖繩本島，為群島中面積最大的一座，約略分為北、中、南三個區塊，交通路線單純，一路景致優美，十分適合自駕出遊，是國人熱愛的旅遊地點之一。還沒去過嗎？不如帶著《走走日本：沖繩》，準備好行囊，現在就出發吧！
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明眸皓齒，亮麗外型，宛如洋娃娃般的模樣，使人看一眼就難以忘懷。莫允雯外表的優勢讓她在表演的道路上獲得關注，卻也容易背負著偶像的重擔，但她用實力展現她的女力，真真切切地證明了自己內外兼具的堅強實力，這一路走來實屬不易，對她而言卻是甘之如飴，她享受其中，不受畏懼，一昧的勇敢向前邁進，這衝勁更是一股力量，將引領著她走向更寬廣的未來。
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漁業廢棄物約占臺灣海洋廢棄物7％，看似比例不高，但是廢棄網具體積大，對海洋生物造成顯而易見的威脅，格外引發重視。不僅衝擊海洋生態，漁業廢棄物事實上也影響漁民生計，斷裂的漁網除了纏繞礁岩，也可能纏繞漁船螺旋槳，堵塞排氣管，導致漁船故障，影響漁民作業。 為了從源頭減少漁業廢棄物，行政院農業委員會漁業署推動「刺網漁業漁具標示措施」，要求漁民在漁網浮球、浮子上標示漁船編號，若遺失必須主動通報。漁業署也輔導漁港成立廢棄物暫置區，方便漁民集中安置淘汰的漁網，不能再隨意棄置大海。同時，漁業署補助沿海養殖漁業更換替代性浮具，減少保麗龍微粒對海岸的危害。向海致敬，漁政部門多管齊下，期盼有朝一日達到漁業零廢棄物，為海洋保育盡一份心力。
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做這個題目的時候，其實天氣一點都不冷，所有人都還穿著短袖呢！但卻已經要步入12月了啊。即使流著汗也想試試看跋山涉水去泡一次野溪溫泉；即使還沒冷颼颼也已經想約吃季節火鍋，還想當著野孩子去把溫泉裡的泥漿敷臉上還我一點青春...曖昧不明氣溫的時候，就跳入霧氣氤淫野湯耍任性一回吧！
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前陣子因緣際會入手了一只大型竹編籃，飽經風霜的外表，讓人忍不住猜想到底先前有什麼樣的經歷。探問古物店老闆才知道，原來它的上一份工是電影劇組裡的道具，也許是太過操勞，籃口收邊處破損了一大塊。於是，收進家裡之後，常常對著這缺損想像著如何修復它，師傅會用什麼工法？要拆到什麼程度？修補之後新舊竹條顏色會一致嗎？ 想像竹籃修復的各種可能，這件事某程度上，讓我感到放鬆、甚至帶有些期待，期待尋覓修復師傅的過程中，會有哪些有趣偶遇或新發現。更早之前，認識了一位哲學家斯蒂格勒（Bernard Stiegler），他認為透過日常生活中的「過渡物」，可以有助於在數位虛擬的消費社會中，建立起人與人之間的情感，以及人與外在世界的連結。在這次製作封面故事的過程中，許多來自生活者、匠師或職人的回饋，遙遙呼應了斯蒂格勒的想法。
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隨著《米其林指南》（Michelin Guide）和「亞洲50最佳餐廳」（Asia`s 50 Best Restaurants）登陸台灣，聲勢逐漸壯大後，也順勢帶動了最新一波的料理潮流，米其林名廚精湛手藝下的創意菜色、以分子料理視角探索喝酒的味覺變化、跳脫傳統形式的餐酒搭配、由新生代主廚表達的料理觀點——四大變化萬千的餐飲風格趨勢，正在台灣不斷進化淬鍊，獻給迷戀美食美酒的你。
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小時候對豐盛料理無動於衷，獨鍾甜膩膩的芭樂柳橙汁；香火鼎盛的大拜拜，席開上百桌的盛宴好不熱鬧；白髮如霜時牽起兒女的手，交付給願意陪伴他下半輩子的人......時光一去不復返，人們相聚又分離，辦桌成為難得相聚的機會，留下臺灣人的共同記憶。
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猶記非典肺炎期間，旅遊產業癱瘓，各家飯店無不祭出優惠，攪亂市場春水。那時的我初入大學，開始兼職打工，有了一些閒錢，約了朋友四處試住。作為臺北老市民／老臺北市民，我們何曾有機會體驗臺北的飯店？就這麼著，三五好友東家住了再住西家，樂此不疲。在那蒼白低迷的日子裡，staycation（宅度假）一詞尚未出現，已經學會了自行創造小確幸。 直到後來，開始旅讀世界，也曾歷經追求迢迢千里的階段，也曾歷經追求機位升等的階段，也曾歷經追求行程滿檔的階段，也曾歷經追求豪奢住宿的階段。到了眼下，更多的時候是，遭工作追逼而失了生存彈性，於是躲進咖啡廳、躲進圖書館、躲進健身房，那些個午後，於我而言，就是一個旅行。這才發覺山不在高、水不在深，立地亦能成旅。
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本次的受訪者，我們喜愛的歌手鄭宜農有一首〈酒精成癮的日子〉，歌詞寫著：「沒有人說這很簡單， 當然或許能有天找到答案，此刻我們帶著傷感，那又怎樣？我們就傷感。」宜農在這次受訪聊到個人的飲酒史：「以前喝酒是為了逃避，到了這個年紀，沒有事情需要逃避了，徬徨時不像年輕時一樣不安，喝酒更像是宣告『今天的我也還不錯』的儀式。」
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六都之一的桃園市，兼具新潮都會與自然生態：位於首都生活圈與桃竹苗生活圈的交集處，也是台灣的國境門戶；西北側是開展的台地與連綿的海岸，東南側是遞升的丘陵與山嶽。
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臺灣每天有將近180萬名國中小學生在校吃營養午餐，如何提升午餐品質，讓孩子吃得安全、營養、健康，是國人關心的重大議題。農委會推動校園午餐採用國產可溯源食材，除了強化食安把關，推動食農教育，也期待能以需求帶動三章一Q的農業生產。
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2011年，iPhone 4S相機畫素第一次達到800萬、加入可錄製1080P動態影片，以取代口袋型數位相機之姿翻轉大家拍照的習慣，早一年上線的Instagram也成為推波助瀾的平台，攜手帶來新的影像革命。 當拍照、上傳分享變成大家日常生活的一部分，為什麼要特別聚焦「街拍」？我們在思考，當拍照變成理所當然，除了紀錄之外，如何在影像中加入更多「個人觀點或風格」？以前只有專業攝影師才需要思考的問題，現在變成每個人都可以參與的日常課題。 我們想在日常拍攝中，尋找在影像中更深層意義，而「街拍」正是攝影師們一直以來的創作（用影像與社會文化對話）的方式。我們試著從不同角度，為街拍抽絲剝繭出當代的新義。一開始從美國、日本、台灣3位不同風格的當代街拍攝影者拍攝經驗中，深探他們在不同社會環境的街拍創作理念；再由5位攝影師，簡短地從自己的日常創作，詮釋當代街拍的意義。當然，回看歷史也是找尋答案的重要線索，我們將從數位發展前後的社會歷史脈絡中，理解不同時代的街拍意義，再回頭檢視台灣本土攝影形塑的社會歷史過程，從前輩攝影師們的視角，再加上新世代Instagram的台灣風景，找到更多啟發。 要理解什麼是街拍，需要先釐清與街拍容易混淆的問題：紀實與街拍的關係、真假難分的時尚街拍，以及尷尬的被攝者隱私問題。如果不知道該如何開始街拍，4個讓你走上街拍照的攝影心法一定要先掌握。最後，除了拍照按快門，我們還要介紹6家不能錯過的攝影好店，而最希望的，是在這封面故事後，大家能拿著相機、手機上街，找尋屬於自己的街拍意義。
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徐徐涼風一路吹拂過台灣峽谷山川、森林河流，漸漸為漫山遍野換上冬顏，不妨搭上火車暢遊全台一圈，跟著台鐵列車到最靠近東南西北端的四座極地車站，石城站、枋山站、台南站、海科站慢活順遊周邊景致，將詩意浪漫的絢爛美景盡收眼底，並慢慢泡進風景哩，從北到南，享受各大溫泉區一泊二食的閑情療癒暖湯。
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想要擁抱自然的心依舊熱烈，我們不斷尋找徜徉在山海自然中，感受土地呼吸的第一百零一種可能性。 一群熱愛自然的野人和浪人們，將對大地之愛烹調成細膩的甜點美食，釀造出杯中醇美佳釀，並轉化為難以忘懷的體驗之旅。 無論是幸福的森之甜點小屋，或者放浪野性的原野求生，還是微醺漫步田野地景的醉鄉小旅行，埋首在山邊與海畔，嗅聞大地芬芳氣息，這一刻，是專屬於自己的幸福時光。
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咖啡廳列出的豆單，介紹每支豆子各來自哪個遙遠國度，也寫下淺中深的烘焙度與香味基調。堅果、太妃糖、甜橙......，為什麼這棕色液體可以漾出如此多變的滋味？咖啡豆的品種與產地是本質、沖泡是呈現形式，之間的「烘豆」則是讓咖啡豆甦醒的過程。
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