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泡茶要泡得甘甜，茶葉就要仔細挑選，沖泡的水溫也得剛剛好，太冷顯不出茶味，太熱又會讓茶走味。
更重要的是，要在正確時間將茶奉給品茗的人，這一切都得靠泡茶人的功力，但是品茗的人也必須有一定的功力才行。
茶才...
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