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食家列傳

朱振藩

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心岱 林載爵 許悔之 陳力榮 虞炳昌 蔡珠兒 (按姓名筆劃排序)
六大名家翹首殷盼,聯名盛讚!

本書呈現超越時空的生鮮絕活,關於美味與舌尖的恩怨、關於食材與料理的情仇,朱振藩給「食神」定調,也給喜愛飲食之美的人們,大開眼界。
──心岱.資深人文作家暨編輯人

本書點出了食物的樂趣來自食物背後的文化。
──林載爵.聯經出版公司總編輯兼發行人

朱振藩先生爬梳史籍、嚐之試之,如飲食之神農氏!新著《食家列傳》不僅色香味俱全,更不止於歷史沿革,其中有「道」之精神。
──許悔之.知名詩人暨聯合文學出版社總編輯

朱振藩一聊起吃,便滔滔不絕,舉凡各家名菜來歷典故,談古說今,讓人獲益匪淺。我的廚藝生涯因振藩而更豐富、多采、提升!
──陳力榮.頂級名廚暨「上海極品軒」當家老闆

不同的飲食偏好,在《食家列傳》中皆可找到知音。朱振藩所選傳主多為文學大家,以詩文描繪食事,心領神會,妙處無窮。
──虞炳昌.《歷史月刊》社長

此書汪洋宏肆,充滿鮮活的人物,豐贍的掌故,以及精采的珍異菜譜,堪稱中國庖藝的精華錄。這是饞人的史記,老饕的福音書,愛吃者的葵花寶典。
──蔡珠兒.飲食文學散文名家

(以上按姓名筆劃排序)

除了菜香,這次,又多點人味。
美食家朱振藩,在食遍天下正宗美味、寫盡人間人間珍饈後,
決心為所有歷代食家及大廚們作傳、繼絕學,並致上最高的敬意與推崇。

本書上溯文壇饕客蘇東坡、陸游、袁枚、江太史……
繼談帝王美食家武則天、唐玄宗、慈禧太后……
橫貫民間官家名廚食客彭祖、譚延闓……等人;
以典故為佐料,史識為主食,筆為鏟,紙為釜,
炒出歷代食家對美食之熱,並藉以匡正食林之典範,
每每寫至精采處,除了鮮味飄香令人食指大動之外,
食家貪味歡顏,亦活靈活現。
最新文章 2018-06-28

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作品授權:聯合文學

總字數:139030字

上架時間:2018-01-26

分級:普級

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