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每天連上網路,或是走進書店,映入眼簾的總不乏「怎麼吃最有效」的神奇減肥法。儘管公衛部門、醫師和營養學家一直努力減少肥胖人口跟肥胖相關疾病患者,全球的肥胖盛行率與相關疾病發病率仍不斷攀升。無論是講求速效的各式飲食法,還是掌握大原則的「少吃多動...

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