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北歐菜餚因為所處氣候和環境的關係,寒冷時期不便取得新鮮食材,因此常能見到許多醃漬、煙燻、風乾等食品。料理方式也並不如南歐地區繁瑣,相對來說簡樸許多。不過就算如此,北歐料理近年在高檔料理圈掀起的風潮依然可觀,造就了不少精饌佳餚和知名餐廳。位於...

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