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日人究極的匠人精神,往往令我們動容,但在那堅持著傳統,彷彿要讓時光凍結的懸念之下;其實他們又有著無比的冒險開拓勇氣,把新創意、新觀念、新作法注入傳統中。 在清酒業也是如此,走訪不同地區、不同風格的三間酒造,給我的唯一相同感動,就是在那傳統...

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