為什麼總是抓不準配方？
因為怕太甜，所以改用檸檬汁調和桔醬，但這樣一來又太甜；增加檸檬汁的比例又容易蓋過桔醬的香甜，味道也容易「走鐘」；但若改成其他甜度較高的原料，又容易奪走蛋糕體本身的風味，這可以說是一個三難的局面。...
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